ЛУЧШИЙ ПОДАРОК ДЛЯ ГУРМАНОВ
Кофе можно дарить по любому поводу: презент преподавателю или коллеге, знак внимания подруге или другу, идеальный сюрприз любимому человеку.
В этом разделе 4 набора, которые будут идеальным подарком родным и близким.
В каждом наборе 4 сорта по 200 гр зернового кофе свежей обжарки. Если нужен помол, его можно выбрать в опциях каждого сета.
В этом разделе 4 набора, которые будут идеальным подарком родным и близким.
В каждом наборе 4 сорта по 200 гр зернового кофе свежей обжарки. Если нужен помол, его можно выбрать в опциях каждого сета.
КАК ГОТОВИТЬ КОФЕ
Самый простой, стабильный и «честный» способ приготовления напитка. Подойдет тем, кто начинает знакомство с кофе и не имеет устройств для заваривания
Это отличный метод для тех, кто ищет полный контроль над извлечением вкуса. Весь процесс заваривания, для трехсотграммовой кружки, занимает около трех минут
Метод традиционный, а потому популярный
в мире. Он подходит новичкам, финансово
доступен. Главное - внимательно следить
за процессом увлекательной кофейной церемонии
в мире. Он подходит новичкам, финансово
доступен. Главное - внимательно следить
за процессом увлекательной кофейной церемонии
С AeroPress вы можете заварить сладкую, полнотелую чашку, где бы вы ни находились:
дома или в дорожной поездке. Этот метод удобен, когда под рукой нет приборов измерения
дома или в дорожной поездке. Этот метод удобен, когда под рукой нет приборов измерения
В основе наборов
наш лучший кофе
Зелёное зерно закупается свежим у импортёра и проходит тщательный отбор: к вам в чашку попадает только самый качественный кофе. И да, мы знаем историю каждого зёрнышка от плантации и до упаковки!
А ещё мы лично отвечаем за качество обжарки. На нашей мануфактуре используется топовый конвекционный ростер американской фирмы Loring — он позволяет «развивать» зерно при обжарке, раскрывая и сохраняя самые тонкие ноты и оттенки вкуса.
Похожие сорта кофе вы можете найти и у других обжарщиков. Но такой кофе, как у Lobadin Coffee Roasters, больше нигде не попробуете!
А ещё мы лично отвечаем за качество обжарки. На нашей мануфактуре используется топовый конвекционный ростер американской фирмы Loring — он позволяет «развивать» зерно при обжарке, раскрывая и сохраняя самые тонкие ноты и оттенки вкуса.
Похожие сорта кофе вы можете найти и у других обжарщиков. Но такой кофе, как у Lobadin Coffee Roasters, больше нигде не попробуете!
ЧТО ТАКОЕ КАППИНГ И ПОЧЕМУ
КОФЕ КРУЧЕ, ЧЕМ ВИНО?
Каппинг (от английского cup - чашка) — процесс дегустации кофе. Научно доказано, что в кофе в разы больше вкусо-ароматических соединений, чем в вине. Искать в кофе все эти небольшие оттенки вкуса – интересное и весьма затягивающее занятие.
Мы хотим сделать каппинг новым популярным интеллектуальным хобби. Специально для этого мы создали наборы, которые будет просто, интересно и вкусно дегустировать дома.
Мы хотим сделать каппинг новым популярным интеллектуальным хобби. Специально для этого мы создали наборы, которые будет просто, интересно и вкусно дегустировать дома.
ТРИ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПА
НАШИХ КАППИНГ-СЕТОВ
1. Интересно. Каждый набор позволит попробовать несколько разных видов кофе и научиться определять, чем отличается кофе из разных регионов, кофе разной обжарки или даже разного помола. Даже если вы частый гость в хороших кофейнях, наши наборы вас удивят и откроют вкус кофе с новой стороны.
2. Просто. Следуйте нашим инструкциям, и сможете приготовить гарантированно вкусный напиток, используя инструменты, имеющиеся у вас на кухне.
3. Главное - вкусно. Мы сами лично подобрали самое качественное зелёное зерно. Сами разработали профиль обжарки, раскрывающий наиболее интересные вкусовые особенности кофе. И сами обжарили кофе в одном из самых современных ростеров в мире таким образом, чтобы получить плотный, насыщенный, сладкий напиток, без лишней кислотности и с чётко читаемыми оттенками вкуса.
2. Просто. Следуйте нашим инструкциям, и сможете приготовить гарантированно вкусный напиток, используя инструменты, имеющиеся у вас на кухне.
3. Главное - вкусно. Мы сами лично подобрали самое качественное зелёное зерно. Сами разработали профиль обжарки, раскрывающий наиболее интересные вкусовые особенности кофе. И сами обжарили кофе в одном из самых современных ростеров в мире таким образом, чтобы получить плотный, насыщенный, сладкий напиток, без лишней кислотности и с чётко читаемыми оттенками вкуса.
КАК ПРАВИЛЬНО
ПРОВОДИТЬ КАППИНГ?
Если у вас кофе в зёрнах — молоть надо прямо перед приготовлением, чтобы вкусо-ароматические соединения не успели потерять свои свойства при контакте с воздухом.
Для чистоты эксперимента первый каппинг рекомендуем проводить, используя метод заваривания «в чашке» — так вы сохраните максимум вкуса и аромата от смолотого зерна.
Чтобы получить максимальное удовольствие от каппинга — следуйте нашему алгоритму:
Для чистоты эксперимента первый каппинг рекомендуем проводить, используя метод заваривания «в чашке» — так вы сохраните максимум вкуса и аромата от смолотого зерна.
Чтобы получить максимальное удовольствие от каппинга — следуйте нашему алгоритму:
- Вдохните ароматСосредоточьтесь на оттенках — что вы чувствуете? Фрукты, выпечку? А может быть, орехи или табак?1
- Дайте кофе немного остытьКипяток притупляет рецепторы, поэтому торопиться не следует: подождите 1,5-2 минуты2
- Сделайте маленький глотокЗадержите кофе во рту, распробуйте аромат, текстуру и вкус напитка.3
- Попробуйте ложкойКофе распределится по языку равномерно, вы задействуете наибольшее количество рецепторов.4
- Оцените разницуКофейный вкус раскроется совершенно с разных сторон на каждом этапе: при глотке, при дегустации ложкой и на остывании.5
- Сфокусируйтесь на послевкусииВы ощутите дополнительные оттенки и более глубокие ноты вкуса.6
ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ
Всё просто. В нашем магазине, как и у других обжарщиков — множество видов кофе. Новичка такое изобилие точно смутит: какой кофе выбрать? А вдруг я закажу один сорт, и он мне не понравится? Каппинг-сеты — возможность не потратив много денег попробовать сразу несколько видов кофе.
Единственный способ научиться разбираться и найти свой напиток — пробовать. Чем больше вы пробуете, тем больше оттенков вкуса различаете.
Чем отличается сухая обработка от мытой? Какой кофе слаще — из Эфиопии или из Колумбии? На что влияет помол?
Можно прочитать все статьи в нашем блоге, подписаться на всех Q-грейдеров в инстаграме, прослушать все подкасты, и всё равно этого не понять.
А можно попробовать наши наборы и принять единственно верное решение — основанное на вашем вкусе и ваших предпочтениях.
Единственный способ научиться разбираться и найти свой напиток — пробовать. Чем больше вы пробуете, тем больше оттенков вкуса различаете.
Чем отличается сухая обработка от мытой? Какой кофе слаще — из Эфиопии или из Колумбии? На что влияет помол?
Можно прочитать все статьи в нашем блоге, подписаться на всех Q-грейдеров в инстаграме, прослушать все подкасты, и всё равно этого не понять.
А можно попробовать наши наборы и принять единственно верное решение — основанное на вашем вкусе и ваших предпочтениях.
Профессионалы при проведении капинга выделяют десятки параметров кофе. Мы рекомендуем сосредоточиться на основном.
Аромат — запах, который вы чувствуете перед тем, как совершить глоток. Вкус кофе — попробуйте разложить его на составляющие, найти дескрипторы, привести ассоциации с уже известными вам вкусами. Тело — то, как кофе «лежит» на языке.
Иногда кофе имеет такой насыщенный вкус, что тонкие ноты и акценты открываются уже в послевкусии.
Вариаций параметров в кофе без преувеличений миллионы. Находить их, выбирать то, что нравится конкретно вам — и есть каппинг.
Аромат — запах, который вы чувствуете перед тем, как совершить глоток. Вкус кофе — попробуйте разложить его на составляющие, найти дескрипторы, привести ассоциации с уже известными вам вкусами. Тело — то, как кофе «лежит» на языке.
Иногда кофе имеет такой насыщенный вкус, что тонкие ноты и акценты открываются уже в послевкусии.
Вариаций параметров в кофе без преувеличений миллионы. Находить их, выбирать то, что нравится конкретно вам — и есть каппинг.
В каждом наборе — четыре пакета кофе по 200 г. Кофе может быть в зёрнах или молотый — на ваше усмотрение. В зёрнах дольше сохраняет вкус и аромат. А при заказе молотого вы можете указать свой способ приготовления и получить на 100% правильный для этого метода помол — с домашней кофемолкой такое может и не получиться.
Кофе в наборе отличается по тому или иному признаку. Например, по региону — чтобы вы узнали, как отличается африканский кофе от южноамериканского. Или могли сравнить сладкий кофе сухой обработки, оценить кислинку мытого кофе и найти пьянящие алкогольные ноты в кофе обработки «хани». Или смогли выбрать свой любимый сорт с цитрусовым послевкусием.
Помимо кофе, внутри коробки подробные инструкции по его правильному приготовлению, рекомендации , чтобы вы смело путешествовали в мире specialty-кофе.
Кофе в наборе отличается по тому или иному признаку. Например, по региону — чтобы вы узнали, как отличается африканский кофе от южноамериканского. Или могли сравнить сладкий кофе сухой обработки, оценить кислинку мытого кофе и найти пьянящие алкогольные ноты в кофе обработки «хани». Или смогли выбрать свой любимый сорт с цитрусовым послевкусием.
Помимо кофе, внутри коробки подробные инструкции по его правильному приготовлению, рекомендации , чтобы вы смело путешествовали в мире specialty-кофе.
Чашки. Кипяток. Если вы выбрали кофе в зёрнах — кофемолка.
От 30 минут до нескольких часов свободного времени — процесс простой, но затягивает!
От 30 минут до нескольких часов свободного времени — процесс простой, но затягивает!
Покупать кофе в наборе как правило выгоднее, чем брать отдельные упаковки аналогичных сортов.
Ещё каппинг-сет страхует вас от ошибки: в наборах по четыре вида кофе, а значит, у вас в четыре раза больше шансов получить кофе, который понравится!
Ещё каппинг-сет страхует вас от ошибки: в наборах по четыре вида кофе, а значит, у вас в четыре раза больше шансов получить кофе, который понравится!