Наборы кофе
Попробуйте изысканный вкус из разных стран в одном кофейном наборе
или сделайте идеальный подарок для настоящих ценителей кофе
или сделайте идеальный подарок для настоящих ценителей кофе
Наборы кофе
Лучший подарок для гурманов
Кофе можно дарить по любому поводу: презент преподавателю или коллеге, знак внимания подруге
или другу, идеальный сюрприз любимому человеку.
В этом разделе мы представляем вашему вниманию
4 подарочных набора, которые будут идеальным подарком родным и близким.
В каждый набор входит 4 сорта по 200 гр зернового кофе свежей обжарки. Если нужен помол, его можно выбрать в опциях каждого сета.
К тому же, наборы выгоднее по цене чем моносорта
по отдельности.
или другу, идеальный сюрприз любимому человеку.
В этом разделе мы представляем вашему вниманию
4 подарочных набора, которые будут идеальным подарком родным и близким.
В каждый набор входит 4 сорта по 200 гр зернового кофе свежей обжарки. Если нужен помол, его можно выбрать в опциях каждого сета.
К тому же, наборы выгоднее по цене чем моносорта
по отдельности.
Как варить кофе
Самый простой, стабильный и «честный» способ приготовления напитка. Подойдет тем, кто начинает знакомство с кофе и не имеет устройств для заваривания
Это отличный метод для тех, кто ищет полный контроль над извлечением вкуса. Весь процесс заваривания, для трехсотграммовой кружки, занимает около трех минут
Метод традиционный, а потому популярный
в мире. Он подходит новичкам, финансово
доступен. Главное - внимательно следить
за процессом увлекательной кофейной церемонии
в мире. Он подходит новичкам, финансово
доступен. Главное - внимательно следить
за процессом увлекательной кофейной церемонии
С AeroPress вы можете заварить сладкую, полнотелую чашку, где бы вы ни находились:
дома или в дорожной поездке. Этот метод удобен, когда под рукой нет приборов измерения
дома или в дорожной поездке. Этот метод удобен, когда под рукой нет приборов измерения
В основе наборов/сетов наш лучший кофе
Зелёное зерно закупается свежим у импортёра и проходит тщательный отбор: к вам в чашку попадает только самый качественный кофе. И да, мы знаем историю каждого зёрнышка от плантации и до упаковки!
А ещё мы лично отвечаем за качество обжарки. На нашей мануфактуре используется топовый конвекционный ростер американской фирмы Loring — он позволяет «развивать» зерно при обжарке, раскрывая и сохраняя самые тонкие ноты и оттенки вкуса.
Похожие сорта кофе вы можете найти и у других обжарщиков. Но такой кофе, как у Lobadin Coffee Roasters, больше нигде не попробуете!
А ещё мы лично отвечаем за качество обжарки. На нашей мануфактуре используется топовый конвекционный ростер американской фирмы Loring — он позволяет «развивать» зерно при обжарке, раскрывая и сохраняя самые тонкие ноты и оттенки вкуса.
Похожие сорта кофе вы можете найти и у других обжарщиков. Но такой кофе, как у Lobadin Coffee Roasters, больше нигде не попробуете!
Что такое каппинг и почему кофе круче,
чем вино?
чем вино?
Каппинг (от английского cup - чашка) — процесс дегустации кофе. Научно доказано, что в кофе в разы больше вкусо-ароматических соединений, чем в вине. Искать в кофе все эти небольшие оттенки вкуса – интересное и весьма затягивающее занятие.
Мы хотим сделать каппинг новым популярным интеллектуальным хобби. Специально для этого мы создали наборы, которые будет просто, интересно и вкусно дегустировать дома.
Мы хотим сделать каппинг новым популярным интеллектуальным хобби. Специально для этого мы создали наборы, которые будет просто, интересно и вкусно дегустировать дома.
Три основных принципа наших каппинг-сетов
1. ИНТЕРЕСНО. Каждый набор позволит попробовать несколько разных видов кофе и научиться определять, чем отличается кофе из разных регионов, кофе разной обжарки или даже разного помола. Даже если вы частый гость в хороших кофейнях, наши наборы вас удивят и откроют вкус кофе с новой стороны.
2. ПРОСТО. Следуйте нашим инструкциям, и сможете приготовить гарантированно вкусный напиток, используя инструменты, имеющиеся у вас на кухне.
3. ГЛАВНОЕ: ВКУСНО. Мы сами лично подобрали самое качественное зелёное зерно. Сами разработали профиль обжарки, раскрывающий наиболее интересные вкусовые особенности кофе. И сами обжарили кофе в одном из самых современных ростеров в мире таким образом, чтобы получить плотный, насыщенный, сладкий напиток, без лишней кислотности и с чётко читаемыми оттенками вкуса.
2. ПРОСТО. Следуйте нашим инструкциям, и сможете приготовить гарантированно вкусный напиток, используя инструменты, имеющиеся у вас на кухне.
3. ГЛАВНОЕ: ВКУСНО. Мы сами лично подобрали самое качественное зелёное зерно. Сами разработали профиль обжарки, раскрывающий наиболее интересные вкусовые особенности кофе. И сами обжарили кофе в одном из самых современных ростеров в мире таким образом, чтобы получить плотный, насыщенный, сладкий напиток, без лишней кислотности и с чётко читаемыми оттенками вкуса.
Вопросы и ответы
Всё просто. В нашем магазине, как и у других обжарщиков — множество видов кофе. Новичка такое изобилие точно смутит: какой кофе выбрать? А вдруг я закажу один сорт, и он мне не понравится? Каппинг-сеты — возможность не потратив много денег попробовать сразу несколько видов кофе.
Единственный способ научиться разбираться и найти свой напиток — пробовать. Чем больше вы пробуете, тем больше оттенков вкуса различаете.
Чем отличается сухая обработка от мытой? Какой кофе слаще — из Эфиопии или из Колумбии? На что влияет помол?
Можно прочитать все статьи в нашем блоге, подписаться на всех Q-грейдеров в инстаграме, прослушать все подкасты, и всё равно этого не понять.
А можно попробовать наши наборы и принять единственно верное решение — основанное на вашем вкусе и ваших предпочтениях.
Единственный способ научиться разбираться и найти свой напиток — пробовать. Чем больше вы пробуете, тем больше оттенков вкуса различаете.
Чем отличается сухая обработка от мытой? Какой кофе слаще — из Эфиопии или из Колумбии? На что влияет помол?
Можно прочитать все статьи в нашем блоге, подписаться на всех Q-грейдеров в инстаграме, прослушать все подкасты, и всё равно этого не понять.
А можно попробовать наши наборы и принять единственно верное решение — основанное на вашем вкусе и ваших предпочтениях.
Профессионалы при проведении капинга выделяют десятки параметров кофе. Мы рекомендуем сосредоточиться на основном. Аромат — запах, который вы чувствуете перед тем, как совершить глоток. Вкус кофе — попробуйте разложить его на составляющие, найти дескрипторы, привести ассоциации с уже известными вам вкусами. Тело — то, как кофе «лежит» на языке. Все ощущения (кроме вкуса), которые вы чувствуете, совершая глоток кофе: терпкий ли он, водянистый, похож на чай или на молоко, тяжелый или лёгкий? Ну а послевкусие — то, что выпитый глоток кофе оставляет после себя. Иногда кофе имеет такой насыщенный вкус, что тонкие ноты и акценты открываются уже в послевкусии. А бывает так, что цитрусовый или фруктовый вкус оставляет сладкое, карамельное послевкусие.
Вариаций этих параметров в кофе без преувеличений миллионы. Находить их, выбирать то, что нравится конкретно вам — и есть каппинг.
Вариаций этих параметров в кофе без преувеличений миллионы. Находить их, выбирать то, что нравится конкретно вам — и есть каппинг.
В каждом наборе — четыре пакета кофе по 200 г. Кофе может быть в зёрнах или молотый — на ваше усмотрение. В зёрнах дольше сохраняет вкус и аромат. А при заказе молотого вы можете указать свой способ приготовления и получить на 100% правильный для этого метода помол — с домашней кофемолкой такое может и не получиться.
Кофе в наборе отличается по тому или иному признаку. Например, по региону — чтобы вы узнали, как отличается африканский кофе от южноамериканского. Или могли сравнить сладкий кофе сухой обработки, оценить кислинку мытого кофе и найти пьянящие алкогольные ноты в кофе обработки «хани». Или смогли выбрать свой любимый сорт с цитрусовым послевкусием.
Помимо кофе, внутри коробки подробные инструкции по его правильному приготовлению, рекомендации по каппингу и промокод со скидкой на следующий заказ — чтобы вы могли продолжить своё путешествие в мире specialty-кофе.
Кофе в наборе отличается по тому или иному признаку. Например, по региону — чтобы вы узнали, как отличается африканский кофе от южноамериканского. Или могли сравнить сладкий кофе сухой обработки, оценить кислинку мытого кофе и найти пьянящие алкогольные ноты в кофе обработки «хани». Или смогли выбрать свой любимый сорт с цитрусовым послевкусием.
Помимо кофе, внутри коробки подробные инструкции по его правильному приготовлению, рекомендации по каппингу и промокод со скидкой на следующий заказ — чтобы вы могли продолжить своё путешествие в мире specialty-кофе.
Чашки. Кипяток. Если вы выбрали кофе в зёрнах — кофемолка.
От 30 минут до нескольких часов свободного времени — процесс простой, но затягивает!
От 30 минут до нескольких часов свободного времени — процесс простой, но затягивает!
Покупать кофе в наборе как правило выгоднее, чем брать отдельные упаковки аналогичных сортов.
Ещё каппинг-сет страхует вас от ошибки: в наборах по четыре вида кофе, а значит, у вас в четыре раза больше шансов получить кофе, который понравится!
Ещё каппинг-сет страхует вас от ошибки: в наборах по четыре вида кофе, а значит, у вас в четыре раза больше шансов получить кофе, который понравится!
Как правильно проводить каппинг?
Если у вас кофе в зёрнах — молоть надо прямо перед приготовлением, чтобы вкусо-ароматические соединения не успели потерять свои свойства при контакте с воздухом.
Для чистоты эксперимента первый каппинг рекомендуем проводить, используя метод заваривания «в чашке» — так вы сохраните максимум вкуса и аромата от смолотого зерна.
Чтобы получить максимальное удовольствие от каппинга — следуйте нашему алгоритму:
Для чистоты эксперимента первый каппинг рекомендуем проводить, используя метод заваривания «в чашке» — так вы сохраните максимум вкуса и аромата от смолотого зерна.
Чтобы получить максимальное удовольствие от каппинга — следуйте нашему алгоритму:
- Вдохните ароматСосредоточьтесь на оттенках — что вы чувствуете? Фрукты, выпечку? А может быть, орехи или табак?1
- Дайте кофе немного остытьКипяток притупляет рецепторы, поэтому торопиться не следует: подождите 1,5-2 минуты2
- Сделайте маленький глотокЗадержите кофе во рту, распробуйте аромат, текстуру и вкус напитка.3
- Попробуйте ложкойКофе распределится по языку равномерно, вы задействуете наибольшее количество рецепторов.4
- Оцените разницуКофейный вкус раскроется совершенно с разных сторон на каждом этапе: при глотке, при дегустации ложкой и на остывании.5
- Сфокусируйтесь на послевкусииВы ощутите дополнительные оттенки и более глубокие ноты вкуса.6
Не можешь выбрать подходящий сорт?