О нас
занимаемся кофе.
Открылись в 2017 году и за это время успели приобрести необходимый опыт и навыки для того, чтобы хорошо разбираться в кофе и делиться своими открытиями с людьми.
Мы ищем «совершенную чашку» — максимально сбалансированный напиток, в меру сладкий, кислый, горький, приятный на вкус, показывающий весь потенциал, который может дать кофейное зерно.
Верим, что цель жизни заключается в стремлении к совершенству, а наша работа — это творчество. Через свой труд мы приближаемся к нашей цели, работаем над этим каждый день.
Мы покупаем зеленые кофейные зерна в мешках. На них — бирки с подписями фермеров, печати и логотипы фермерских хозяйств со всего света. Эфиопия, Кения, Руанда, Гондурас, Бразилия, Колумбия и даже Вьетнам — в мире кофе есть из чего выбрать. Мы находимся в постоянном поиске лучших лотов, а когда находим — покупаем и привозим их к себе в обжарочный цех, в Домодедово.
Изо дня в день, мы работаем с кофе: тестируем и утверждаем профили обжарки, развиваем свое мастерство, чтобы поделиться с вами результатами нашего труда.
Мы любим экспериментировать. Наша рутина — это пробные обжарки и постоянные процедуры дегустации (каппинг). Когда мы находим крутой рецепт, мы способны выдерживать постоянство его воспроизведения. На своем производстве мы используем оборудование калифорнийской компании Loring. Этот бренд на хорошем счету в мире кофе, из-за редкого сочетания технологичности, надежности и экологичности. Наши производственные мощности — 60 тонн кофе в месяц.
Выбирайте кофе свежей обжарки.