Пуровер Hario V60
Рецепты приготовления самого вкусного кофе на свете
Пуровер Hario V60
Рецепты приготовления самого вкусного кофе на свете
Что нужно:
- Пуровер V60
- Кофе / обжарки под фильтр: 20 г. (3 ст. ложки без горки)
- Вода: (около 95 °C)
- Воронка V60
- Фильтр бумажный
- Чайник с изогнутым тонким носиком
- Весы (желательно)
- Сервировочный чайник (300 мл.)
Что нужно:
- Пуровер V60
- Кофе / обжарки под фильтр: 20 г. (3 ст. ложки без горки)
- Вода: (около 95 °C)
- Воронка V60
- Фильтр бумажный
- Чайник с изогнутым тонким носиком
- Весы (желательно)
- Сервировочный чайник (300 мл)
Кофе, который вам понадобится
Для воронки выбирайте обжарку - под фильтр
- 1. Сложите и смочите фильтр.Сложите фильтр в форме конуса и смочите его в воронке с водой после закипания (около 95°С), чтобы устранить бумажный привкус и нагреть сервировочный чайник. Вылейте воду после промывки.
- 2. Измерьте и измельчите.Смолите 21 грамм (около 3 столовых ложек) кофе, чтобы он был примерно таким же, как мелкая соль (не экстра). Засыпьте кофе в воронку.
- 3. Смочите кофе.Залейте 60 грамм воды и перемешайте чайной ложкой. Пусть он постоит так 15 секунд. Кофе будет дегазироваться, это нормально. Свежемолотый кофе может немного подниматься и пузыриться.
- 4. Лейте непрерывно.Вливайте воду в воронку медленно, по спирали. Старайтесь струей воды не заходить за границы кофейной шапки и не проливать на голый бумажный фильтр. Не оставляйте темных пятен на поверхности. Дайте воды всем частичкам.
- 5. Снимите воронку и наслаждайтесь.Вся вода протечет примерно за три минуты. Вы должны получить около 300 грамм сваренного кофе. Снимите воронку и налейте кофе в теплую кружку.
Это отличный метод для тех, кто ищет полный контроль над извлечением вкуса. Ключ здесь в том, чтобы проливать воду через кофе медленно. Весь процесс заваривания, для трехсотграммовой кружки, занимает около трех минут.
Статьи по теме