Один из наиболее демократичных девайсов. Принцип работы гейзера основан на давлении пара. Не требует особой мудрости при заваривании. Нужно лишь соблюдать размер помола – средний или крупный (режим кофемолки «крупный эспрессо»). Обжарку кофе можно выбирать на ваш вкус, принципиальной разницы не будет, сорта кофе – тоже. По нашему мнению, один из самых удачных в нынешнее время сортов кофе для моки —
Эфиопия Банко Дадату. Это сорт с оттенками вкусов фруктов и ягод, с приятными нотками шоколада. Наши покупатели дают этому кофе лучшие отзывы.
Кофе из моки плотнее и насыщеннее, более концентрированный, чем при других альтернативных способах заваривания, поэтому подходит для смешивания с молоком. В моке ярче проявляются основные оттенки аромата выбранного сорта кофе.
Обратите внимание, что ни один из альтернативных способов заваривания кофе «не любит» кофе с ароматическими добавками. Мы такие разновидности кофе и не предлагаем – только строго натуральный кофе, в котором оттенки ягод, фруктов, орехов и многого другого заложены исключительно терруаром (место произрастания), обработкой и обжаркой. Ни один сублимированный кофе даже слегка не дотянется по качеству до особенного — спешелти.