Термос

5−6 чашек горячего кофе с вами целый день. Метод — парадокс! Несмотря на то, что кофе не фильтруется через бумажный фильтр, вы получаете очень чистую чашку, без пыли, благодаря долгому настаиванию.

1. Прогрейте термос.
   

Разогрейте термос, промыв его очень горячей водой. Это помогает поддерживать температуру во время заварки, для лучшей экстракции. После прогревания термоса не забудьте вылить воду.

2. Измерьте и измельчите кофе.

Отмерьте 61 грамм (или 10-11 столовых ложек) кофе и измельчите его так, чтобы помол, по величине частиц, напоминал панировочные сухари.

3. Добавьте воду.

Засыпьте кофе в пустой термос. Добавьте горячую воду и сразу запустите таймер на четыре минуты. Заполните термос наполовину, перемешайте ложкой, чтобы кофе начал экстракцию

4. Перемешайте.

Смотрим на таймер. Когда пройдет одна минута, перемешиваем кофе ложкой или деревянной лопаткой, чтобы разбить верхний слой — «шапку».

5. Долейте воды.

Наполните термос водой до самого верха. Закройте термос и позвольте кофе завариться. Когда таймер прозвенит — ваш напиток готов.

6. Налейте кофе в чашку и наслаждайтесь.

Вы можете взять напиток с собой и пить его в течение дня. После того, как нальёте кофе в чашку — дайте ему немного остыть.