Френч пресс

Легкий и надежный способ заварки. Классический, хорошо спроектированный дизайн френч-пресса почти не изменился с момента его изобретения в 1929 году. Этот метод идеально подходит для приготовления нескольких чашек кофе за четыре минуты.

Что понадобится?

• Литровый французский пресс;
  
• 61 г. (или 10 столовых ложек) кофе;
  
• Горячая вода, сразу после закипания (98-100 °C) — 1 литр;
  
• Ложка или деревянная лопаточка;
  
• Таймер;
  

1. Прогрейте френч-пресс.

Разогрейте пустой французский пресс, промыв его горячей водой. Это помогает поддерживать температуру во время заварки, для лучшей экстракции.

2. Отмерьте и измельчите.
Отмерьте 61 г (10 столовых ложек) кофе и измельчите его так, чтобы помол, по величине частиц, напоминал панировочные сухари.

2. Засыпьте кофе и добавьте воды.
Теперь, когда ваш французский пресс разогрет, вылейте из него воду. Насыпьте кофе в пустой френч-пресс. Запустите таймер на четыре минуты, как только вы начнете добавлять горячую воду. Заполните его наполовину, перемешайте ложкой, чтобы весь кофе начал экстракцию

3. Перемешайте.
Смотрим на таймер. Когда он покажет, что прошла одна минута, разбейте верхний слой — «шапку», при помощи ложки или деревянной лопатки. Размешайте кофе.

4. Долейте воды.

5. Теперь наполните емкость водой до самого верха. Закройте и позвольте кофе завариться не нажимая на фильтр.

6. Последний штрих.

Когда таймер сработает — время фильтровать. Надавите на пресс до упора.

Ваш напиток готов. Разлейте кофе по чашкам и заведите неспешный разговор.