Связаться с нами Telegram WhatsApp Vkontakte Phone

Эфиопия Chelbesa Danch

Lobadin Coffee Roasters
950,00
р.
Немного о нём:
Chelbesa Danche классифицирован как кофе категории Specialty

• Оценка SCA: 88,5 баллов

• Обработка: мытая

• Разновидность: Wolisho, Dega

• Высота: 1950 – 2250 м

• Период сбора ягод: ноябрь 2021 – январь 2022


Ростер:
Loring S35 (США)

Степень обжарки:
омнирост - универсальный метод обжарки, который позволяет готовить кофе с максимальным развитием вкуса и аромата как в классических методах приготовления (эспрессо машина) так и в альтернативных (френч-пресс, гейзерная кофеварка, турка, воронка V60, аэропресс, кемекс, капельная кофемашина)

Метод обработки: мытая

Рекомендованный метод приготовления:
френч пресс, чашка, эспрессо, аэропресс, эспропресс, V60, турка, кемекс, термос, попробуйте в капучино

ГЕОГРАФИЯ

Станция обработки Данче (Danche) была построена в 2019 году компанией SNAP Specialty Coffee. Она расположена в зоне Гедео (Gedeo), район Гедеб (Gedeb), деревня Челбеса (Chelbesa). Эта местность характеризуется густым полулесным покровом, благодаря чему кофейные деревья растут в тени и в экологически чистых условиях. На станцию обработки приносят свой урожай 763 фермера, размер фермы которых не превышает 1 – 2 га.

Бассейны для ферментации покрыты керамической плиткой, что с одной стороны обеспечивает чистоту чашки, а с другой стороны позволяет ускорить ферментацию, поскольку плитка удерживает дневное тепло. Ферментация в среднем длится 72 часа, после чего зерно промывают и замачивают еще раз на 1 час. Сушка ягод осуществляется на столах в среднем 12 дней пока влажность зерна не достигнет показателя в 12%.

Экспортер зеленого кофе:
Экспортером данного лота является компания SNAP Specialty Coffee, основанная в 2008 году предпринимателем Негуссе (Negusse). Компания владеет тремя станциями обработки, расположенных в районах Челелекту (Chelelektu) и Кочере (Kochere) и в зоне Гедео (Gedeo), а также сотрудничает со станциями обработки в Ненсебо (Nensebo), Ураге (Uraga) и Гуджи (Guji).

География и особенности выращивания:
Станция обработки Данче (Danche) была построена в 2019 году компанией SNAP Specialty Coffee. Она расположена в зоне Гедео (Gedeo), район Гедеб (Gedeb), деревня Челбеса (Chelbesa). Эта местность характеризуется густым полулесным покровом, благодаря чему кофейные деревья растут в тени и в экологически чистых условиях. На станцию обработки приносят свой урожай 763 фермера, размер фермы которых не превышает 1 – 2 га.

Бассейны для ферментации покрыты керамической плиткой, что с одной стороны обеспечивает чистоту чашки, а с другой стороны позволяет ускорить ферментацию, поскольку плитка удерживает дневное тепло. Ферментация в среднем длится 72 часа, после чего зерно промывают и замачивают еще раз на 1 час. Сушка ягод осуществляется на столах в среднем 12 дней пока влажность зерна не достигнет показателя в 12%.


Регион: Африка

Обжарка: Светлая

Обжарка: Тёмная

Способ приготовления: Воронка V60

Способ приготовления: Аэропресс

Способ приготовления: Капучино

Способ приготовления: Кемекс

Способ приготовления: Термос

Способ приготовления: Турка

Способ приготовления: Френч пресс

Способ приготовления: Чашка

Способ приготовления: Эспрессо

Способ приготовления: Эспропресс

Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Способ приготовления: Рожковая кофеварка

Способ приготовления: Капельная (фильтр) кофеварка

Weight: 200 g

Смотрите также
Click to order
Total: 
Ваше имя
Ваш Email
Ваш телефон
Промокод
Только латиницей!
Доставка