Эфиопия Chelbesa Danch
Lobadin Coffee Roasters
890,00
р.
Немного о нём:
Chelbesa Danche классифицирован как кофе категории Specialty
• Оценка SCA: 88,5 баллов
• Обработка: мытая
• Разновидность: Wolisho, Dega
• Высота: 1950 – 2250 м
• Период сбора ягод: ноябрь 2021 – январь 2022
Ростер:
Loring S35 (США)
Степень обжарки:
омнирост - универсальный метод обжарки, который позволяет готовить кофе с максимальным развитием вкуса и аромата как в классических методах приготовления (эспрессо машина) так и в альтернативных (френч-пресс, гейзерная кофеварка, турка, воронка V60, аэропресс, кемекс, капельная кофемашина)
Метод обработки: мытая
Рекомендованный метод приготовления:
френч пресс, чашка, эспрессо, аэропресс, эспропресс, V60, турка, кемекс, термос, попробуйте в капучино
ГЕОГРАФИЯ
Станция обработки Данче (Danche) была построена в 2019 году компанией SNAP Specialty Coffee. Она расположена в зоне Гедео (Gedeo), район Гедеб (Gedeb), деревня Челбеса (Chelbesa). Эта местность характеризуется густым полулесным покровом, благодаря чему кофейные деревья растут в тени и в экологически чистых условиях. На станцию обработки приносят свой урожай 763 фермера, размер фермы которых не превышает 1 – 2 га.
Бассейны для ферментации покрыты керамической плиткой, что с одной стороны обеспечивает чистоту чашки, а с другой стороны позволяет ускорить ферментацию, поскольку плитка удерживает дневное тепло. Ферментация в среднем длится 72 часа, после чего зерно промывают и замачивают еще раз на 1 час. Сушка ягод осуществляется на столах в среднем 12 дней пока влажность зерна не достигнет показателя в 12%.
Экспортер зеленого кофе:
Экспортером данного лота является компания SNAP Specialty Coffee, основанная в 2008 году предпринимателем Негуссе (Negusse). Компания владеет тремя станциями обработки, расположенных в районах Челелекту (Chelelektu) и Кочере (Kochere) и в зоне Гедео (Gedeo), а также сотрудничает со станциями обработки в Ненсебо (Nensebo), Ураге (Uraga) и Гуджи (Guji).
География и особенности выращивания:
Станция обработки Данче (Danche) была построена в 2019 году компанией SNAP Specialty Coffee. Она расположена в зоне Гедео (Gedeo), район Гедеб (Gedeb), деревня Челбеса (Chelbesa). Эта местность характеризуется густым полулесным покровом, благодаря чему кофейные деревья растут в тени и в экологически чистых условиях. На станцию обработки приносят свой урожай 763 фермера, размер фермы которых не превышает 1 – 2 га.
Бассейны для ферментации покрыты керамической плиткой, что с одной стороны обеспечивает чистоту чашки, а с другой стороны позволяет ускорить ферментацию, поскольку плитка удерживает дневное тепло. Ферментация в среднем длится 72 часа, после чего зерно промывают и замачивают еще раз на 1 час. Сушка ягод осуществляется на столах в среднем 12 дней пока влажность зерна не достигнет показателя в 12%.
Chelbesa Danche классифицирован как кофе категории Specialty
• Оценка SCA: 88,5 баллов
• Обработка: мытая
• Разновидность: Wolisho, Dega
• Высота: 1950 – 2250 м
• Период сбора ягод: ноябрь 2021 – январь 2022
Ростер:
Loring S35 (США)
Степень обжарки:
омнирост - универсальный метод обжарки, который позволяет готовить кофе с максимальным развитием вкуса и аромата как в классических методах приготовления (эспрессо машина) так и в альтернативных (френч-пресс, гейзерная кофеварка, турка, воронка V60, аэропресс, кемекс, капельная кофемашина)
Метод обработки: мытая
Рекомендованный метод приготовления:
френч пресс, чашка, эспрессо, аэропресс, эспропресс, V60, турка, кемекс, термос, попробуйте в капучино
ГЕОГРАФИЯ
Станция обработки Данче (Danche) была построена в 2019 году компанией SNAP Specialty Coffee. Она расположена в зоне Гедео (Gedeo), район Гедеб (Gedeb), деревня Челбеса (Chelbesa). Эта местность характеризуется густым полулесным покровом, благодаря чему кофейные деревья растут в тени и в экологически чистых условиях. На станцию обработки приносят свой урожай 763 фермера, размер фермы которых не превышает 1 – 2 га.
Бассейны для ферментации покрыты керамической плиткой, что с одной стороны обеспечивает чистоту чашки, а с другой стороны позволяет ускорить ферментацию, поскольку плитка удерживает дневное тепло. Ферментация в среднем длится 72 часа, после чего зерно промывают и замачивают еще раз на 1 час. Сушка ягод осуществляется на столах в среднем 12 дней пока влажность зерна не достигнет показателя в 12%.
Экспортер зеленого кофе:
Экспортером данного лота является компания SNAP Specialty Coffee, основанная в 2008 году предпринимателем Негуссе (Negusse). Компания владеет тремя станциями обработки, расположенных в районах Челелекту (Chelelektu) и Кочере (Kochere) и в зоне Гедео (Gedeo), а также сотрудничает со станциями обработки в Ненсебо (Nensebo), Ураге (Uraga) и Гуджи (Guji).
География и особенности выращивания:
Станция обработки Данче (Danche) была построена в 2019 году компанией SNAP Specialty Coffee. Она расположена в зоне Гедео (Gedeo), район Гедеб (Gedeb), деревня Челбеса (Chelbesa). Эта местность характеризуется густым полулесным покровом, благодаря чему кофейные деревья растут в тени и в экологически чистых условиях. На станцию обработки приносят свой урожай 763 фермера, размер фермы которых не превышает 1 – 2 га.
Бассейны для ферментации покрыты керамической плиткой, что с одной стороны обеспечивает чистоту чашки, а с другой стороны позволяет ускорить ферментацию, поскольку плитка удерживает дневное тепло. Ферментация в среднем длится 72 часа, после чего зерно промывают и замачивают еще раз на 1 час. Сушка ягод осуществляется на столах в среднем 12 дней пока влажность зерна не достигнет показателя в 12%.
Регион: Африка
Обжарка: Светлая
Обжарка: Тёмная
Способ приготовления: Воронка V60
Способ приготовления: Аэропресс
Способ приготовления: Капучино
Способ приготовления: Кемекс
Способ приготовления: Термос
Способ приготовления: Турка
Способ приготовления: Френч пресс
Способ приготовления: Чашка
Способ приготовления: Эспрессо
Способ приготовления: Эспропресс
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Способ приготовления: Рожковая кофеварка
Способ приготовления: Капельная (фильтр) кофеварка
Weight: 200 g
Click to order
Total: